Nhoque de batata doce

OBAAA….adoro uma massinha. Mas não podemos abusar muito, por isso optei por este versão mais saudável e nutritiva. Espero que gostem……

Para a massa você vai precisar de:

3 batatas doce grande
1 ovo
150gm farinha integral
Sal e pimenta a gosto
Mix de semtes: kinoa linhaça e lçinhaça marrom

Para o molho você vai precisar de:

10 tomates
Sal
Pimenta
Manjericão
Alho
Cebola e azeite


Modo de preparo do molho:

Bata os tomates picados com um pouco de água. Adicione sal, pimenta e bata junto com os diferentes temperos. Coloque então o molho para apurar com o azeite, alho e cebola.
Modo de preparo da massa:

Retire a casca da batata, amasse-as e já adicione uma pitada de sal. Em seguida, coloque pimenta, o ovo e a farinha. Também a linhaça dourada e a marrom para finalizar.

Prepare a massa, e após crescer, corte em pequenos pedaços para criar o nhoque.
Coloque para cozinhar aos poucos, para não lotar a panela e a massa não grudar.
Espere a massa ferver, e quando subir já retire.

Depois disso, é só preparar o prato, adicionar o molho e está pronto!

Bom Apetite!

Abraços,

Ju Simão

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