Doce de Leite saudável (sem Lactose)

Antes de mais nada prepare-se para ficar mexendo a panela por aproximadamente 50 minutos…rs*

Mas eu garanto que valerá a pena, ele fica muito gostoso e com a consistência idêntica do doce de leite.

Para essa receita, usei:

Ingredientes:

500ml de leite de amêndoas;

180ml de leite de coco;

4 colheres de sopa de Xylitol (pode ser demerara);

1 colher de sopa de açúcar de coco;

1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, e mexa sem parar até chegar em ponto de doce de leite (cor e consistência), ele sempre desgruda do fundo da panela.

Prontinho, é só rechear o seu bolo ou conservar em pote de vidro para comer durante a semana.

Dicas da Ju: a quantidade desta receita resulta em aproximadamente 200grs de doce de leite, se precisar rechear um bolo indico dobrar a receita.Ele não fica muito doce, caso queira pode acrescentar mais 2 colheres de xylitol (ou demerara). Ótimas opções com waffer, bolos e frutas.

Bom Apetite!

Abraços,

Ju Abel

Fonte: http://www.monicawagner.com.br

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